Griș cu lapte (rețetă din 1931)
Pentru prepararea grișului cu lapte ne trebuie următoarele cantități: 50 g. griș, 25 g. zahăr, 150 g. lapte, vanilie sau coajă de lămâie. Acestea sunt pentru două persoane. Punem laptele strecurat la fiert și în el 3 lingurițe de zahăr și vanilia. Dupăce s-a fiert punem grișul în formă de de ploaie ca să nu se facă cocoloașe. Până se fierbe mestecăm mereu ca sa nu se lipească. După ce s-a fiert îl lăsăm într-o farfurioară să se răcească apoi îl urnăm cu zahăr ars sau cu scorțișoare pisate.
Din „Caiet pentru gospodărie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea). Am păstrat ortografia originală.
FOTO: wikimedia.org
