GarnituriRețete

Sos de usturoi (rețetă interbelică)

Se face un rântaș alb din ½ lingură de unt cu ½ lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de zeamă de carne sau de zarzavat sau chiar apă. Se adaugă o lingură sau două de oțet, sare și câțiva căței de usturoi bine sfărâmați în piuliță. Se lasă să fiarbă 10 minute la foc mic. Se servește la rasol.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply