GarnituriRețete

Sos de hrean (rețetă interbelică)

Se freacă un gălbenuș cu o lingură de smântână. Se pun o lingură de hrean ras și puțină sare. Se ține puțin la foc, fără a lăsa să fiarbă. Când e aproape de servit se pune oțet după gust.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply