Tag: Rețetarul culinar al lui Petru Lupulov din 1857

RețeteZaharicale

Lapte de gâinâ – rețetă din 1857

   Luvamu doa oaoe de totu prospete, lapadamu albuşul si sbatemu galbinusiele in pucintica apa caldutia (cepida); în urma punemu in lontru o bucata buna de zacharu, versamu désupra doa pahare mari de apa calda, mestecamu ...
RețeteZdravene

Focacciâ (pogaciâ) – rețetă din 1857

   Luvamu unu pundu de untu de vaca, care lu punemu sa se topésca, ci sa nu negrésca, apoi sa recésca pucintelu: o lamaie rasa cu rasatorea, unu pundu de Zacharu pisatu, trei oaoe, cu albusu, ...
RețeteZămuri

Suppa (ciorba) de erburi – rețetă din 1857

   Pune în tr’ unâ olâ micâ de fertu erburi bine curâtite si spâlate; si anume unâ portiune bunâ de cerefoiu,1 macrisu,2 unu pâstinacchiu, una morcovâ (morconiu) si pucintelu de selleru, tóte tâiate mânuntu; pune tóte ...