Ce aduce nou ediția GastroArt a cărții de bucate a lui Bacalbașa
Un alt titlu recent publicat de editura GastroArt este o selecție din rețetele celebrului gastronom, publicist și scriitor antebelic și […]
bacalbașa
Istorie
Istoria marilor cărți de bucate românești. Ctitorii gastronomiei moderne. Bacalbașa. Epistola a patra
… A fost odată Bucureștiul cârciumioarelor pitorești, în care mititeii sfârâiau fripți de mari grataragii (meserie separată de cea de bucătar), când
Rețete, Zdravene
Ficat de vită burghez – Constantin Bacalbașa (1935)
Împănează un kilogram de ficat cu slănina tăvălită în sare și piper. Rumenește ficatul în unt, întorcând bucata de mai