Tag: capșa

ActualArticoleRecomandare

Străzi care ne lipsesc: Radu Anton Roman (la comemorare)

   Mă tot întreb dacă există vreun soi de regulament al denumirii străzilor, vreo listă de nume în așteptare, vreo colaborare între Administrația Străzilor din Primăria Capitalei și, să spunem, Academie. Ritmul de construcție din ultimii ...
IstorieRețeteZaharicale

Prăjitură Generalul Foch – rețetă de la Casa Capșa (apud ...

   Generalul Foch e și el unul dintre războinicii care au lăsat un semn dulce, pe Calea Victoriei din București. Ca să facem trecerea către această reţetă, să spunem că prima soţie a lui Napoleon, Joséphine ...
Istorie

Zaharicale din Bucureștii de altădată

   “Să-ți dea Dumnezeu să ajungi mare plăcintar în Țara Românească!” își urau grecii de rând puși pe căpătuială în timpul domniilor fanariote și nu puțini fură cei care luară drumul Valahiei ca să presteze această ...
Istorie

Primul critic culinar străin care a scris despre restaurantele românești

   În 1903 apărea The gourmet’s guide to Europe semnat de Locotent-Colonel Newnham Davis (1854-1917) în colaborare cu Algernon Bastard. A doua ediție, cea din care citez, apare la New York cinci ani mai târziu. România ...
Istorie

Despre începuturile trufelor în România

   Se pare că prima atestare documentară a trufelor a fost făcută aproximativ în anii 2000 înaintea erei noastre, în inscripțiile neo-sumeriene despre obiceiurile alimentare ale amoriților, dușmanii lor. După aproape patru milenii apar și la ...