Cotlete picante (rețetă interbelică)
Cotletele de vițel se spală, se curăță de pieliță, se bat, se sărează și se trec prin făină. Se rumenește […]
cotlet
Cotlete milaneze (rețetă interbelică)
Din pulpă de vițel sau de miel se taie felii subțiri, se bat, se sărează. Se face un aluat de
Cotlete de purcel cu sos de muștar(rețetă interbelică)
Se pregătesc cotletele prentru fript la tavă. Se sărează și se țin acoperite până pregătim sosul. Se taie ceapa și