Tag: DIctatura gastronomica

Istorie

Istoria marilor cărți de bucate românești. Ctitorii gastronomiei moderne. Bacalbașa. ...

   … A fost odată Bucureștiul cârciumioarelor pitorești, în care mititeii sfârâiau fripți de mari grataragii (meserie separată de cea de bucătar), când stropiți cu bere de la butoi, și al gospodăriilor cinstite, în care masa luată în ...
Constantin Bacalbasa
ArticoleIstorie

Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost ...

   Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi cărturari ai acestei ţări – neobositul Păstorel – scria: „La început nu a fost Cuvântul, ...
Dictatura gastronomica Inabusita Coasta de Argint
Capra VecinuluiChiolhan

Dictatura gastronomica: Înăbușita Coasta de Argint (rețetă din 1934)

   Dictatura gastronomica *) rămâne una dintre cele mai interesante cărți de bcuate interbelice de la noi. Scrisă de jurnalistul Constantin Bacalbașa (preocupat de acest gen… literar… încă de pe la 1888!), cartea apare în două ediții ...