Tag: friptură

IstorieZdravene

Repulsia românului față de friptura „în sânge” – o poveste ...

   Se tot vorbește despre reticența românilor de a mânca o friptură „medium rare” sau chiar “rare” (nu zic “blue” că aruncă lumea cu pietre după mine). Adică „în sânge”. Păi cum să nu fie așa ...
ActualArticole

[F.I.T. #2] Food news of the week: Friptura de 4 ...

   Food In Trends lovește din nou. Sper să nu vă feriți dar nici să nu fiți vătămați. Imaginea din antet este realizată de mine la Tartelier. Remember Hemingway, peștele și ambiția umană “Happiness in intelligent ...
RețeteTrebi gospodărești

Friptură fragedă de curcan (rețetă interbelică)

   Friptura este mai fragedă dacă stropiți curcanul cu coniac sau vin și lăsați câteva ore în acest alcool înainte de a frige. La garnitură, crochete de cartofi. Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică ...
GarnituriMizilicuriRețete

Sos pentru fripturi reci (rețetă interbelică)

   Luăm mere acre, le curățăm, le tăiem bucăți, le fierbem în puțin vin alb, apoi, trecute prin sită, le lăsăm să se răcească, îi adăugăm hrean ras și opărit, zeamă de portocale, zahăr frecat pe ...