nuci

Nugá (rețetă interbelică)

420 gr. zahăr praf, 6 albușe de ou, 350 gr. nucă în sâmburi, una linguriță praf vaniliat, 1 dcl. miere […]

Se freacă 6 gălbenușuri cu 4 lingurițe de zahăr până se albesc, se adaugă 6 linguri de nuci măcinate și

12 prune mari, vâstoase, se curăță de coaje, se scot sâmburii, se înlocuesc cu câte ½ migdală sau nucă. Se

1 cană lapte, 1 cană griș, 1 cană nucă se amestecă seara și dimineața și se fac două foi de

½ kg făină, 200 gr unt sau untură, 4 linguri de zahăr, 2 gălbenușe, un praf de copt de 25

Se face un aluat din 200 gr. făină, 200 gr. nuci trecute prin mașină, 200 gr. zahăr, 2 ouă întregi

Se fierb 300 gr. nucă pisată cu 2 dcl de lapte și 100 gr. zahăr până se îngroașe ca o