Se aleg roșii tari, bune, se spală, se pun întregi în borcan, se umple borcanul cu saramură, un praf de salicilat, se leagă, se pune la fiert în aburi, socotind o oră de când începe ...

  Se curăță conopida și morcovii și se desface în buchete. Deasemeni, se curăță morcovii în lungime cu cuțitul crestat și se taie rondele ceva mai groase. Se așează pe fundul borcanului foi de viță, foi ...