RețeteTrebi gospodărești

Roșii pentru gătit (rețetă interbelică)

Se aleg roșii tari, bune, se spală, se pun întregi în borcan, se umple borcanul cu saramură, un praf de salicilat, se leagă, se pune la fiert în aburi, socotind o oră de când începe a fierbe, după trei zile se mai fierbe o jumătate de oră.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply