Istorie

Restaurante și grădini din Bucureștiul secolului XIX (până în 1877)

   Ulysse de Marsillac face parte dintre acei străini stabiliți la București care au scris mult despre țara noastră. Născut în 1821 în Franța, moare la București ...
Istorie

Fudulii de vițel – rețete din Brașovul secolului al XIX-lea

   Începem cu cea mai importantă informație: fuduliile și momițele nu-s totuna. De obicei, confuzia e inversă în sensul în care multă lume crede că momițele ...
ActualChiolhanGarnituriIstorieMănăstireștiZdravene

Taverna Racilor prezintă: 9 rețete cu raci din 1695 (Cluj)

   Racii, scoicile, melcii fac parte din dieta noastră de sute de ani. Este și normal, vorbim de surse de proteine la îndemână, fără a consuma ...
Istorie

Cine a scris prima carte de bucate tipărită pe teritoriul ...

   Despre Cărticica Meseriei de Bucătar sau Cartea de Bucate de la Cluj s-a tot scris. Volumul, apărut în premieră în limba română (traducere, studiu introductiv ...
ActualGarnituriRețete

Ospătăria lu' Iancu: castraveți de vară

   Rubrică susținută de scriitorul Dan Iancu   E plină piața de castraveți buni de murat. Mici, tari, verzi bine. Ia să iau eu câteva kile și ...
ActualArticoleHarta pâiniiIstoriePâine

Despre pâinea de ritual, text de Varvara Buzilă

   De curând editura GastroArt a publicat volumul: “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoarei Varvara Buzilă, pe care o puteți comanda de aici. În ...
ActualArticoleHarta ciorbeiHarta pâiniiIstorie

Premiile GastroArt și Gala Gastronomiei Românești, în premieră în acest ...

   Prima ediție a premiilor GastroArt prin care încercăm să îi recompensăm simbolic pe cei care, pe parcursul unui an, s-au evidențiat în a dezvolta gastronomia ...
Harta ciorbeiRețeteZămuri

Despre ciorbele de pește

   Majoritatea covârșitoare a restaurantelor de la noi afișează, dovedind o lipsă crasă de inventivitate ori documentare, aceeași listă, deja insuportabilă, de zămuri. Meniul suferă combinații ...
ActualCapra VecinuluiRecomandare

Un sezon marca #ChefsForChefs: nu rata Episodul 3 CHEFS STORIES ...

   Comunitatea digitala #ChefsForChefs iti aduce in fiecare luna povesti de bucatari, pe bune, direct din comunitate. Inscrie-te la newsletter pentru a primi si tu toate ...
Chiolhan

Taverna Racilor prezintă: cum se găteau racii, midiile și crapii ...

   Singura carte de bucate tipărită pe timpul lui Alexandru Ioan Cuza a fost reeditată în premieră de editura GastroArt în 2018 și va beneficia de ...