ActualIstorieZaharicale

Tomaji cu nucă, rețetă din Sălaj de Mircea Groza

   În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta ...
ActualIstorieRețeteZdravene

Ciapă friptă cu măruntaie, rețetă din zona Sălaj de Mircea ...

   În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta ...
RețeteZdravene

Păsat pârgălit – rețetă din zona Sălaj de Mircea Groza

   În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta ...
ActualArticoleMizilicuriRețeteSalăți

Despre vinete – cum să le faci ca acasă la ...

   Am fost surprins, în urmă cu câteva zile, într-o discuție cu două doamne respectabile despre salata de vinete pe care tocmai au gustat-o. M-au întrebat ...
ArticoleChiolhanIstorie

Sarmale cu praz – rețetă culeasă de Mircea Groza

   Despre praz am citit în multe locuri. Am şi gătit mult cu praz, îl folosesc, în special, în preparatele bucătăriei Imperiului Roman. O să vă ...
Istorie

Sarmale și varză a la Cluj, rețete din 1913

   Am o carte veche tipărită în limba maghiară la Baia Mare în anul 1913. Căutând prin ea am găsit și o rețetă de sarmale dar ...
ArticoleChiolhanZdravene

Mircea Groza – alte 5 rețete de piroște 

   Ingeniozitatea  țăranului i-a permis acestuia să pună pe masă piroște  chiar şi în perioada comunismului, atunci când alimentele erau raţionalizate.  Îmi amintesc de sarmalele pe ...
ArticoleIstorie

Despre oala de sarmale a bunicii

   Am fost invitat la vernisajul expoziției OALA DE SARMALE A BUNICII. O expoziție itinerantă, colaborare între Muzeul Județean Satu Mare, Muzeul Național al Satului „Dimitrie ...
IstorieRețeteZdravene

Mircea Groza – Piroște cu pătură în frunză de nap

   Am primit această rețetă de la Hunyadi Elvira. Este o rețetă foarte veche din Moigrad și o știe de la bunica sa, Veronica Pilichii (Prunea ...
ActualArticoleChiolhanIstorieZdravene

Făgetu… locul unde sarmalele se fac cu cartofi

   În România trăiesc aproximativ 15.000 de slovaci. În județele Bihor și Arad sunt cele mai mari comunități. În județul Sălaj sunt mai multe comunități (Huta-Bogdana, ...