Interviu

Chef Michael Fulci, Les Terraillers, 1 stea Michelin: „Filosofia bucătăriei ...

  Chef Michael Fulci, Biot. Între Alpii Mediteraneeni și țărmul mării, pe Coasta de Azur, se desfășoară o suită întreagă de dealuri – ca niște tumuli ...
ArticoleIstorie

Călătorii culinare: rețete, meniuri și cărți de bucate din secolul ...

  Călătorii culinare… și alte provocări. În cea de a treia zi a Târgului de Turism al României, Editura GastroArt și colaboratorii săi au fost protagoniștii un ...
ArticoleIstorie

Un apicius, doi apiciuși. Rețetare din Antichitatea greacă și romană

  Referința cea mai citată, atunci când se pune întrebarea „care este cea mai veche culegere de rețete/ carte de bucate” a planetei, este: „De re ...
ArticoleIstorie

Prima carte de bucate a omenirii, scrisă cu litere cuneiforme. ...

  Istorii culinare (1). O culegere de rețete mesopotamiene. O cercetare taxonomică exhaustivă a cunoașterii gastronomice nu este posibilă în câteva pagini, dar ne vom permite ...
ArticoleIstorieMizilicuriZaharicale

Vechi, dar bune! Trei rețete românești după care îți va ...

  În ultimul timp, cultura culinară din România se lasă invadată de tot felul de produse alimentare și feluri de mâncare aduse de peste mări și ...
ActualArticoleChiolhanGarnituriIstorieMănăstireștiMizilicuriRecomandareRețeteSalățiTrebi gospodăreștiUdăturăZaharicaleZămuriZdravene

Cine a fost Christ Iónnin, autorul cărții de bucate reeditată ...

  „Bucătăria română. Carte coprinzătoare de mai multe rețete de bucate și bufet 1865” de Christ Iónnin ediție îngrijită și adnotată de Simona Lazăr este prima carte a editurii GastroArt ...
IstorieMizilicuri

Crustade cu ghebe

  Crustade – sub acest nume întâlnim o serie de preparate care se servesc îndeobște la începutul mesei (antreuri) pregătite din aluat  de foitaj și cu ...
ChiolhanIstorie

Homar „à l’armoricaine”

  Homar „à l’armoricaine” este una dintre rețetele deja „clasice” ale bucătăriei franceze, pe care o regăsim în meniul de gală al dineului oferit Reginei Elisabeta ...
Istorie

Palatul Élysée, între puritanismul britanic și exuberanța franceză

  Palatul Élysée a găzduit poate mii de dejunuri oficiale, dineuri de gală și banchete. Dar cel de acum 60 de ani e cu siguranță unul ...
Istorie

DIETA STRĂMOȘILOR, între Creaționism și Evoluționism

  Dieta strămoșilor – iată o temă care ne tentează. Și, oricât ar părea de ciudat, Creaționismul și Evoluționismul se întâlnesc aici, în unele puncte deloc ...