Chef Michael Fulci, Les Terraillers, 1 stea Michelin: „Filosofia bucătăriei mele este gastronomia permisivă”
Chef Michael Fulci, Biot. Între Alpii Mediteraneeni și țărmul mării, pe Coasta de Azur, se desfășoară o suită întreagă de […]
Articole, Istorie
Călătorii culinare: rețete, meniuri și cărți de bucate din secolul al XIX-lea
Călătorii culinare… și alte provocări. În cea de a treia zi a Târgului de Turism al României, Editura GastroArt și colaboratorii
Articole, Istorie
Un apicius, doi apiciuși. Rețetare din Antichitatea greacă și romană
Referința cea mai citată, atunci când se pune întrebarea „care este cea mai veche culegere de rețete/ carte de bucate”
Articole, Istorie
Prima carte de bucate a omenirii, scrisă cu litere cuneiforme. 40 de rețete mesopotamiene
Istorii culinare (1). O culegere de rețete mesopotamiene. O cercetare taxonomică exhaustivă a cunoașterii gastronomice nu este posibilă în câteva
Articole, Istorie, Mizilicuri, Zaharicale
Vechi, dar bune! Trei rețete românești după care îți va lăsa gura apă
În ultimul timp, cultura culinară din România se lasă invadată de tot felul de produse alimentare și feluri de mâncare
Actual, Articole, Chiolhan, Garnituri, Istorie, Mănăstirești, Mizilicuri, Recomandare, Rețete, Salăți, Trebi gospodărești, Udătură, Zaharicale, Zămuri, Zdravene
Cine a fost Christ Iónnin, autorul cărții de bucate reeditată de editura GastroArt, în premieră, după 153 de ani
„Bucătăria română. Carte coprinzătoare de mai multe rețete de bucate și bufet 1865” de Christ Iónnin ediție îngrijită și adnotată de Simona Lazăr este
Istorie, Mizilicuri
Crustade cu ghebe
Crustade – sub acest nume întâlnim o serie de preparate care se servesc îndeobște la începutul mesei (antreuri) pregătite din
Chiolhan, Istorie
Homar „à l’armoricaine”
Homar „à l’armoricaine” este una dintre rețetele deja „clasice” ale bucătăriei franceze, pe care o regăsim în meniul de gală
Istorie
Palatul Élysée, între puritanismul britanic și exuberanța franceză
Palatul Élysée a găzduit poate mii de dejunuri oficiale, dineuri de gală și banchete. Dar cel de acum 60 de
Istorie
DIETA STRĂMOȘILOR, între Creaționism și Evoluționism
Dieta strămoșilor – iată o temă care ne tentează. Și, oricât ar părea de ciudat, Creaționismul și Evoluționismul se întâlnesc