Alivenci – rețeta din 1871 a Ecaterinei Steriady (colonelu)
Alivenci fac moldovencele „de când îi lumea”… ți-ar zice orice bunică de prin satele de la est de Carpați. De […]
Capra Vecinului, Istorie, Zaharicale
Istorie, Udătură
Secretul cafelei „de calitate superioară”, după o carte din 1806
Secretul cafelei de cea mai bună calitate – așa cum apare el într-un volum tipărit la 1806, republicat la 1825
Istorie, Udătură
Cafea-surogat din rădăcină de andivă (rețetă din 1900)
Cafea-surogat – după cum am mai arătat – făcea românul nostru dinainte de ivirea „nechezolului” pe piață. Cunoștea el rețetele
Istorie, Udătură
Cafea de cartofi – „Buna menajeră”, de Ecaterina Steriady (colonelu) – 1871
Cafea de cartofi – trebuie să recunosc că e o rețetă mai puțin obișnuită. Dar uite că, dacă e să
Istorie, Udătură
Cafeaua moțească – o rețetă neobișnuită din Apuseni
Cafeaua moțească… Nu-i chiar așa cum ți-ai închipui că este, dar are o poveste ai ei, pe care n-am să
Prânzurile diplomatice ale lui Maiorescu
Maiorescu s-a numarat printre acei diplomati care au stiut sa se foloseasca asa cum se cuvine de o vorba veche:
„Il Mago” vine la București, urmând pe cer drumul unei stele… Michelin
Sunt o norocoasă. Am întâlnit, în cariera mea de jurnalist gastronomic, 4 bucătari cu stele Michelin. Doi dintre ei, foarte
Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost Cuvântul, ci Foamea”
Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi
Mititei, kebab, satay sau „trei-frați-pătați” din bucătăria lumii
Dacă tot am stablit, fără drept de tăgadă, că rețeta de mititei e autohtonă, creată, în trei decenii și mai
Mitite kofte – de ce nu sunt rude cu mititeii noștri, în ciuda sonorității atât de apropiate
Mitite Kofte – altceva decât mititei! Mă aflam undeva în Anatolia, în inima Turciei, când, la un banchet oferit în onoarea