Istorie – Page 22

O istorie a esteticii culinare în România. Prima parte: importanţa bucătarilor expaţi

Termeni precum plating, dish, montaj, care se referă la estetica unui preparat culinar, au intrat recent în vocabularul nostru de […]

Mucalitul gastronom Păstorel Teodoreanu instituie un dodecalog comportamental la masă: „ 1. Când inviţi pe cineva la masă nu-i faci

Nouă, românilor, Dumnezeu ne dă ghes din plin să-i îmbiem pe ceilalţi cu azimă şi sare şi ţuică la intrare

Se tot vorbește despre reticența românilor de a mânca o friptură „medium rare” sau chiar “rare” (nu zic “blue” că

Acest articol a fost publicat inițial în “Dilema veche” în dosarul “Modelul Praideic”. Îi reiau și aici cu acceptul lor.

Maiorescu s-a numarat printre acei diplomati care au stiut sa se foloseasca asa cum se cuvine de o vorba veche:

În urmă cu 12 ani apărea la editura Jurnalului Național, în transliterarea semnată de Dr. Anna Borca și cu un

În 1841, la Iași, apărea cartea de bucate scrisă de Mihail Kogălniceanu și Costache Negruzzi: “200 de rețete cercate de bucate,

Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi

Dacă tot am stablit, fără drept de tăgadă, că rețeta de mititei e autohtonă, creată, în trei decenii și mai