Mugur Tureschi: Un desert pe care il apreciam era faringoseptul (Anii ’90 – antologie de amintiri gastronomice)
Mugur e unul dintre cei mai recenți amici pe care i-am rugat să scrie în această campanie. Ne știm de […]
Lords of the platouașe
Iar o să fiu înjurat și amenințat cu bătaia, mai ales pe un grup de bucătari unde majoritatea se comportă
ZĂRUȘCĂ. Zama păcuraruli, rețete din Sălaj culese de Mircea Groza
În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea
Cum pregăteam broaștele țestoase în 1874
Preparatele din carne de broască țestoasă sunt, deja, un subiect tabu în multe zone ale lumii. Consumul excesiv al lor
Andrei Crăciun: restaurant (Anii ’90 – antologie de amintiri gastronomice)
Pe Andrei Crăciun ar trebui să îl știți. Nu de alta, dar dacă ați ajuns chiar și la raionul mâncare
Ileana Braniște: Amandine, indiene, ișlere, Cibo și Africana (Anii ’90 antologie de amintiri gastronomice)
De Ileana mă leagă câteva evenimente culinare și destule sticle cu vin ori cinzeci de pălincă la care am pus
Adriana Sohodoleanu: amintiri de anii ’90 (Anii ’90 – antologie de texte gastronomice)
Pe Adriana o știu din industrie. Ne-am întâlnit la evenimente gastronomice, o urmăream pe când frământa aluaturi și mixa creme
Modernizarea tradiționalului
Reciteam în aceste zile parte din colecția EgoPublicistică de la Polirom, mai ales primele cărți ale seriei, antologii de editoriale
Dragoș Vasile: despre cum am mâncat în anii’90 și, iată, am supraviețuit (Anii’90 – antologie de amintiri gastronomice)
Pe Dragoș Vasile îl știam după semnătură pe când scria la Academia Cațavencu și, ulterior, la Cațavencii. Abia recent ne-am
Vlad Macri: Cea mai bună salată de roșii (Anii ’90 – antologie de amintiri gastronomice)
Pe Vlad Macri nu îl cunosc personal. La Budeasa, unde se retrage cu lunile nu am ajuns, în București nu