Tag: creier

ChiolhanRețete

Friptură italiană (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 250 gr. vițel tocat, 250 gr. porc tocat, 1 creer mic, fert și tocat, miez de pâine muiat în lapte, 2 ouă, sare, piper, ienibahar, coaje de lămâie, 100 gr. unt, 1 pahar vin ...
RețeteZdravene

Cartofi umpluți cu creer (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 8 cartofi, 1 creer de vițel, 100 gr. șuncă, 50 gr. unt, 50 gr. smântână, 1 ou, 1 lingură pesmet. Se curăță cartofii, se taie ambele capete, se golesc cu cuțitul special. Se prepară o ...
RețeteZdravene

Chiftele de creer (rețetă interbelică)

   Un creer mare se fierbe în apă sărată, se răcește, se taie pătrățele. Se bat 3 ouă cu 1 lingură făină, sare, piper, 200 gr. cașcaval ras și se adaugă bucățelele de creer. Se amestecă ...
RețeteZdravene

Creer pané (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 2 creeri de vițel, 2 ouă, 2 linguri pesmet, 2 linguri făină, sare, 100 gr. unt. Se ține creerul jumătate oră în apă rece, se curăță de piei, se taie felii groase, se dau ...
MizilicuriRețete

Ouă umplute cu creer (rețetă interbelică)

   Se fierb 7-8 ouă tari, se curăță și se taie în două în lungime. Se scot gălbenușurile. Se curăță un creer de vițel și se ține pe mașină 10 minute în apă clocotindă. Se scurge, ...
RețeteSalăți

Salată de creer (rețetă interbelică)

   Se fierbe creerul. După ce s-a răcorit, se presează sau se freacă într-o strachină cu puțin miez de pâine muiat în lapte și stors. Se freacă bine cu lingură de lemn adăugând câte puțin unt ...
RețeteZdravene

Budincă de creer (rețetă interbelică)

   Luăm un creer de vițel, îl curățim de peliță și vinișoarele de pe el, îl prăjim cu puțină ceapă în untură, îl sărăm, îi dăm și puțin piper, iar dacă s-a răcit, îl dăm prin ...