O istorie a esteticii culinare în România. Prima parte: importanţa bucătarilor expaţi
Termeni precum plating, dish, montaj, care se referă la estetica unui preparat culinar, au intrat recent în vocabularul nostru de […]
Istorie
plating
Dezmățarea scrumbiei de Florii și un plating postmortem
În articol este inclus un film de 30 de secunde cu un exercițiu de plating postmortem. Așadar pe parcursul lecturii
Despre primul plating românesc
Scotocind prin cărţi după informaţii pentru studiul „O istorie a esteticii culinare în România”, am identificat prima reţetă cu indicaţii
Care sunt principalele reguli ale platingului
Există o ușoară derută în mediul culinar amatoricesc, dar nu numai, în ceea ce privește ce ai voie și ce