Cum preferați? Cu pâine sau cu mămăligă?
Fiecare popor are un anumit aliment definitoriu, folosit uneori ca pretext pentru antroponime sau disfemisme (opusul eufemismului, reprezintă o expresie […]
Cum, ce şi de ce mănâncă românii?
Tocmai a trecut sǎrbǎtoarea Paştelui şi, ca în fiecare an, la principalele posturi TV au curs reportajele despre cozile imense
Produsele tradiționale – abordări teoretice, percepții și reglementări
Suntem în perioada sărbătorilor Pascale şi, în goana după cumpărături pentru pregătirea mesei festive, grija pentru calitatea produselor se accentuează
Calitatea în sistemul alimentar contemporan
În condiţiile în care concurenţa în sistemul agro-alimentar este din ce în ce mai accentuată, competiţia celui mai scăzut preţ
Efectele globalizǎrii asupra practicilor alimentare
Referindu-ne la practicile alimentare contemporane, câteva întrebǎri ne vin în minte atunci când ne gândim la calitatea şi siguranţa alimentelor.
Povestea merelor de Voinești
Între rețetele de dulciuri cu fructe un loc aparte îl ocupă prăjiturile sau plăcintele cu mere, strudelul cu mere, biscuiții