Articole

ActualArticole

(P)Tu propui bucătarul pentru episodul 6 CHEFS STORIES

   5 bucătari și peste 100 de ani de experiență împreuna în #ChefsStories. Ce Chef ai vrea să  te inspire în episodul 6? Tu pe cine ...
ArticoleHarta ciorbei

Ciorbă sau sour soup? Din nou despre identitatea gastronomică românească

   GastroArt, Curaj înainte şi vinul.ro s-au reunit recent pentru a organiza, în 21-22 septembrie 2019, o serie de conferinţe pluridisciplinare pe tema identităţii gastronomice, ce ...
Articole

În Luna Gastronomiei Românești mai multe restaurante din București afișează ...

   Am sărbătorit anul acesta, pentru prima dată, pe data de 6 octombrie, Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România, zi institută prin lege, după ...
ActualArticoleChestionarInterviuRecomandare

Conferințele GastroArt: Identitate gastronomică națională (7 si 8 septembrie, intrarea ...

   Conferințele GastroArt: Identitate gastronomică națională 7 și 8 septembrie la The Ark  Strada Uranus 150 Sector 5 intrarea liberă pe bază de rezervare În acest ...
ActualArticoleHarta pâiniiIstoriePâine

Despre pâinea de ritual, text de Varvara Buzilă

   De curând editura GastroArt a publicat volumul: “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoarei Varvara Buzilă, pe care o puteți comanda de aici. În ...
ArticoleRecomandare

Să o faceți din mămăligă, artiștilor! Se caută rezidenți!

   Echipa de proiecte revoluționare de la CRIES-Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare, continuă să agite bucătăriile intelectuale. Fiind parte a proiectului Timișoara – ...
ActualArticoleHarta ciorbeiHarta pâiniiIstorie

Premiile GastroArt și Gala Gastronomiei Românești, în premieră în acest ...

   Prima ediție a premiilor GastroArt prin care încercăm să îi recompensăm simbolic pe cei care, pe parcursul unui an, s-au evidențiat în a dezvolta gastronomia ...
ArticoleHarta pâiniiPâine

Răzvan Ioniță: despre maia dar și alte tipuri de fermenți ...

    După ce am lămurit care-i treaba cu tipurile de pâine, următorul pas firesc mi se pare să înțelegem ce înseamnă maia, termen atât de ...
ActualArticole

Ospătăria lu' Iancu: Coastă umplută

   Ospătăria lu’ Iancu este rubrica scriitorului Dan Iancu – Vecineeeee, se aude de jos. Scot capul pe geam curios să văd cine strigă. Cristi, casierul ...
ArticoleHarta ciorbeiRecomandareRețeteUdăturăZămuri

Păcatul de căpătâi al ciorbăreselor

   Moldovean fiind, dezrădăcinat de aproape două decenii de pe malurile Milcovului, am pierdut dragul pentru borșurile extrem de acre și m-am dedulcit la ciorbele din ...