Rețete – Page 10

Ruladă cu marmeladă (rețetă interbelică)

Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească, […]

Se taie o franzelă albă în felii de grosimea degetului. Se pun să se moaie cu lapte. Se unge cu

Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească,

Se fierb 2 morcovi, 2 pătrunjei, o țelină, un praz, 4-5 cartofi fără coaje. Se scurg bine de apă, se

Se fierbe limba cu apă rece, două cepi, câteva fire de pătrunjel, o frunză de dafin, sare, morcov și 2-3

Se curăță fasolea de ațe, se amestecă într-o strachină cu 150 gr. zahăr și 250 gr. sare. Se lasă să

Se aleg pătlăgele vinete mai mici și se aceeași mărime, li se taie cozile și se pun într-o oală cu

Se înăbușesc într-o cratiță, cu o lingură de unt, o ceapă mijlocie și un morcov potrivit, și una, și alta

Se fierb 6 ouă, se pun gălbenușurile într-o strachină, cu o linguriță de muștar, 3 gălbenușuri crude și un praf

Se pot face din carne de vacă, de porc și de miel. Se dă prin mașina de tocat carne cu