Lichior de bere neagră (rețetă interbelică)
300 gr. zahăr, 1 kgr. bere neagră, 500 gr. spirt de 90%, un baton vanilie. Berea și zahărul cu vanilie […]
Bețișoare cu chimen și sare (rețetă interbelică)
200 gr. unt proaspăt, 300 gr. făină, 1 dcl. lapte rece, drojdie de bere la 2 lei (20 gr. ),
Bucătăria națională nu se întocmește la nervi
O concesie publicitară Știți reclamele alea care fac apel la diverse tradiții alimentare, ca să ne vândă chestii făcute în
Nugá (rețetă interbelică)
420 gr. zahăr praf, 6 albușe de ou, 350 gr. nucă în sâmburi, una linguriță praf vaniliat, 1 dcl. miere
Sandvischuri picante (rețetă interbelică)
Se freacă conținutul unei cutii de sardele Grivița cu o linguriță ceapă tocată, paprica, 25 gr. unt, se unge pasta
Tartine cu sardele (rețetă interbelică)
Se golesc jumătăți de pâinișoare, se ung cu unt și se rumenesc în cuptor. După ce se răcesc, se umplu
Ardei umpluți murați (rețetă interbelică)
Se aleg ardei grași nevătămați. Se taie în jurul codiței un căpăcel și se curăță de semințe. Se taie ca
Ciorbă de zarzavat (rețetă interbelică)
Se curăță și se taie mărunt ca fideaua: 1 morcov, 1 păstârnac, 1 pătrunjel, 3 cepe, ¼ de varză mică.
Chiftele de fasole (rețetă interbelică)
Se alege ½ kgr. de fasole boabe. Se ține înainte de a o pune la fiert 2 ore în apă
Calitatea în sistemul alimentar contemporan
În condiţiile în care concurenţa în sistemul agro-alimentar este din ce în ce mai accentuată, competiţia celui mai scăzut preţ