Tag: cafea

IstorieRețeteUdătură

Despre cafea – un articol din „Albina Carpaților, Siibiu 1878”

   Tot scotocind arhivele digitale ale periodicelor vremii, am găsit acest text despre cafea în „Albina Carpaților, Siibiu 1878”. Atenție, articolul conține date eronate despre istoria cafelei, iar motivul pentru care îl postăm este strict de ...
ActualArticole

Cafea boabe și bere gulerată

   De ce preferă cumpărătorul român cafeaua boabe celei măcinate? De ce le place românior berea cu spumă? De ce sunt reticenți la produsele din soia? Toate aceste obiceiuri de consum au explicații în traiul cotidian ...
ArticoleHarta pâiniiIstorieUdăturăVaria

Surogatele de cafea, la țăranul român. Coajă de pâine, ...

   Surogatele de cafea au fost când modă, când necesitate, într-o societate marcată de lipsuri (temporare) . Vă aduceți aminte, probabil, de „nechezolul” anilor ’70-’80 ai veacului trecut și de cutiile cu „INKA” (de proveniență poloneză) ...
IstorieUdătură

Secretul cafelei „de calitate superioară”, după o carte din 1806

   Secretul cafelei de cea mai bună calitate – așa cum apare el într-un volum tipărit la 1806, republicat la 1825 și readus în atenția publicului în anul 2005 (la Editura Jurnalul) – are să vă ...
IstorieUdătură

Cafea-surogat din rădăcină de andivă (rețetă din 1900)

   Cafea-surogat – după cum am mai arătat – făcea românul nostru dinainte de ivirea „nechezolului” pe piață. Cunoștea el rețetele lui și, se pare, avea ceva succes cu ele. Înainte de a da rețeta de ...
IstorieUdătură

Cafea de cartofi – „Buna menajeră”, de Ecaterina Steriady (colonelu) ...

   Cafea de cartofi – trebuie să recunosc că e o rețetă mai puțin obișnuită. Dar uite că, dacă e să dăm crezare acestei cărți de bucate – „Buna menajeră” a Ecaterinei Steriady (colonelu) -, cel ...
IstorieUdătură

Cafeaua moțească – o rețetă neobișnuită din Apuseni

   Cafeaua moțească… Nu-i chiar așa cum ți-ai închipui că este, dar are o poveste ai ei, pe care n-am să ezit să o spun. Să încep însă cu cea care mi-a atras atenția asupra rețetei. ...
IstorieUdătură

Prima râşniţă de cafea din Bucureşti

   Așa cum am mai precizat, prima cafenea este inaugurată în București în 1667 și am putea spune că de aici începe istoria băuturii energizante în România. Cum lichidul aromat a fost primit cu entuziasm de ...
Istorie

Despre primul băutor de cafea de la noi. Unde și ...

   Am furat la start. Cam așa stă treaba cu primul nostru băutor de cafea care a gustat-o la Stambul înainte ca ea însăși să ajungă acolo. Ion Neculce dă de gardul istoriei medievalismului românesc informația ...
RețeteUdătură

Cafea turcească (rețetă interbelică)

   Pentru o cafea potrivită de tare și de dulce, se socotește o linguriță de cafea și o bucățică de zahăr de fiecare ceașcă. Punem la fiert atâtea cești de apă câte cafele dorim să avem, ...