Tag: editorial

ActualArticole

Apel public și nepartizan către Asociațiile din HoReCa

   În atenția tuturor celor care activează în HoReCa fie că fac parte din asociații patronale, asociații de bucătari, sindicate, asociații de somelieri, vinificatori, distribuitori etc. sau nu au apartenență la vreo uniune de breaslă ori ...
ActualArticoleRecomandare

De ce ne stau sarmalele în gât? Despre identitatea culinară ...

   Am aflat, de curând, via Simona Lazăr, cum că Suedia are o zi națională dedicată unui preparat tradițional: Kåldolmar. Adică Sarmale. Culmea (sic!) și ale lor vin tot din Orient – și au o poveste ...
Cartea de bucate a Mariei Maurer
ArticoleIstorie

Cartea de bucate a Mariei Maurer, la aniversară

   Cartea de bucate, în secolul XIX. Oare ce mâncau bucureștenii acum 170 de ani? Un răspuns îl putem afla dintr-o carte publicată în 1847 la București. A treia în seria cărților de gen tipărite în ...
ActualArticole

Diminutivele, un patrimoniu disprețuit

   Țineți minte bancul în care profesoara le zice copiilor să nu mai spună albinuțe, fluturași sau musculițe, ci albine, fluturi, muște; iar Bulă, când e întrebat ce insecte știe, răspunde, sigur pe sine, gărgără? Profesoara ...