Mâncarea, cea mai la îndemână formă de a atinge fericirea
Primul studiu despre identitatea culturală gastronomică a României oferă o imagine a modului în care bucătăria este percepută de generațiile actuale, dar și o privire către viitorul preparatelor și ingredientele românești. Studiul calitativ a fost ...
#jesuisLeFouquet's Paris sau despre povara pozitivă a gastronomiei
Goût de France/Good France? O campanie franceză pentru promovarea patrimoniului imaterial, adică ceva ce nu se vede. Greutatea credibilității gastronomice este aceea a unei găuri negre. Nu se vede dar te apasă ca la gravitația ...
Recomandări Gastroart: alte trei cărți cu și despre gastronomie
Am promis că, din când în când, scriu și despre cărțile care mă ajută în demersul gastroart.ro. Aproape că și uitasem de angajament, până ieri, când Oana Vasiliu, una dintre cititoarele noastre fidele, bună Oana!, ...