pui

Pui cu smântână (rețetă interbelică)

Rumenim sferturi de pui împreună cu ceapă rasă, în untură, stingem cu apă și lăsăm să fiarbă până e aproape […]

Se întrebuințează carnea fiartă sau prăjită. Se face un sos românesc cu deosebire că în loc de ceapă punem usturoiu,

Se prepară cu carne de pui, prăjită sau fiartă. Se încinge untul, apoi se adaugă făină până îmbibă toată grăsimea.

Avem carnea curățită ca la orice fel de mâncare: o așezăm apoi la fiert sau la prăjit. În acest timp orezul,