Rumenim sferturi de pui împreună cu ceapă rasă, în untură, stingem cu apă și lăsăm să fiarbă până e aproape gata
adăugând sare și piper. Batem o ceașcă de smântână cu o lingură de făină, turnăm deodată în sosul mâncărei lăsând să
dea un clocot până se leagă, iar după ce luăm dela foc dregem cu un gălbenuș ca să-i dăm culoare gălbuie. Se
servește cu cartofi fierți în apă și presărați cu pătrunjel tocat.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi
mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
