RețeteZdravene

Ghiveci cu carne (rețetă interbelică)

Cantitățile: ½ kgr. vițel gras, ½ vânătă, 3-4 cartofi, 1 morcov, ½ țelină, 1 ardei gras, câte un pumn de bame, de mazăre, de fasole verde, 4-5 roșii felii, ½ conopidă, 1 ceapă verde. Se prăjește carnea și fiecare legumă separat. Se pun legumele printre bucățelele de carne, se acoperă cu felii de roșii, foarte puțină apă, se fierb înăbușit.
Se lasă 10 minute la cuptor.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply