Tag: viță

RețeteZdravene

Tartine picante (rețetă interbelică)

   Câte o felie de pâine de persoană. Câte un gălbenuș de persoană. Se toacă carnea, sau șunca, sau salamul, se amestecă cu sare, piper, un vârf de cuțit muștar. Se unge compoziția gros pe pâine, ...
RețeteZdravene

Tartine cu carne (rețetă interbelică)

   Orice fel de carne, porc, vacă, amestecată, carne de pasăre sau mezeluri, se toacă, se prăjește în tigaie, cu verdeață, sare, piper, se adaugă și un ou bătut, până se închiagă oul. Separat, se prăjesc ...
RețeteZămuri

Supă de varză (rețetă interbelică)

   Cantitățile: ½ varză dulce, ½ varză acră, ½ kgr. piept de vacă, 1 lingură făină, 1 lingură untură, 1 pahar smântână acră. Se fierbe carne. Separat se fierbe varza, se scurge, se toacă nu prea ...
RețeteZdravene

Budincă de carne (rețetă interbelică)

   Cantitățile: ½ kgr. carne tocată, ½ varză, 1 ceapă, 2 ouă, 1 felie pâine muiată. Varza dulce tocată se rumenește împreună cu ceapa în untură. După ce s-a răcit, se amestecă cu carnea, ouăle, pâinea, ...
ChiolhanRețete

Mușchi tocat (rețetă interbelică)

   ½ kgr. carne grasă de porc, ½ kgr. carne de vacă se dau de câteva ori pe mașina de carne, până devin ca o pastă, se adaugă treptat jumătate litru lapte și se amestecă cel ...
RețeteZdravene

Ghiveci cu carne (rețetă interbelică)

   Cantitățile: ½ kgr. vițel gras, ½ vânătă, 3-4 cartofi, 1 morcov, ½ țelină, 1 ardei gras, câte un pumn de bame, de mazăre, de fasole verde, 4-5 roșii felii, ½ conopidă, 1 ceapă verde. Se ...
RețeteZdravene

Mușchi la grătar (rețetă interbelică)

   Se lățesc feliile de mușchi cu pumnul, se sărează, se pipărează, se pun pe grătarul foarte încins, se lasă 5 minute, se întorc pe partea cealaltă, dar fără a le străpung cu furculița. Se servesc ...
MizilicuriRețeteZdravene

Clătite cu carne (rețetă interbelică)

   Se fac clătite obișnuite. Se rumenește în untură, cu o ceapă tocată mărunt, ¼ de carne dată prin mașină. Se pune în fiecare clătită o linguriță de carne, se întorc marginile laterale înăuntru și se ...
MănăstireștiRețeteTrebi gospodărești

Roșii conservate în frunză de viță (rețetă interbelică)

   Se pregătește frunza de viță necesară, spălând-o și lăsând-o să se svânteze. Se aleg roșii frumoase, tari și perfect întregi. Se așează pe fund, într-un borcan mare, un strat de frunze de viță și un ...