Șarlotă de mere (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zaharicale

Se căptușesc fundul și pereții unei forme cu felioare de cozonac muiate în unt topit. Se umple cu compot de mere, trecut prin mașina de piure și redus ca o marmeladă groasă, se coace la cuptor până se rumenește cozonacul. Se lasă puțin în formă, se răstoarnă și se servește cu sirop și stropit cu rom.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Cremă caramel (rețetă interbelică)
Cantitățile: 4 ouă, 6 linguri zahăr, ½ litru lapte, ½ linguriță făină, ½ baton vanilie. ...