RețeteZdravene

Tocană de crenvirsti (rețetă interbelică)

Puneți în cratiță o legătură de ceapă verde tăiată bucățele să se rumenească deschis în untură, adăugați o linguriță făină, stingeți cu apa necesară și, până dă în clocot, curățați doi cartofi, tăindu-i pătrățele foarte mici. După 10 minute de fierbere, adăugați pătrunjel și mărar tocat, o pereche de crenvirsti curățați de coaje și tăiați bucățele. Când cartofii sunt gata și sosul destul de legat, serviți cu smântână.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply