Tag: cartofi

Istorie

Puțin despre istoria cartofului. Cum și când a ajuns în ...

   Poate că nici o altă legumă nu a avut soarta cartofului, ajuns pe continent undeva pe la 1530, din America de Sud, primit cu ostilitate de întreaga Europă, apreciat pentru calitățile ornamentale și nu pentru ...
GarnituriMizilicuri

Cartofi cu mărar și iaurt

   Pentru această mâncare mult așteptată, de aproape un an de zile, avem nevoie de : -l kg. cartofi noi -50 g unt (untdelemn) -1 legatură mărar verde -sare, piper -100 ml iaurt Cartofii cât nuca ...
RețeteZămuri

Supă de cartofi (rețetă interbelică)

   Tăiem un fir de praz mărunt și-l lăsăm să se moaie în unt. Tăiem separat câțiva cartofi curățați în pătrățele mărunte, multă verdeață, mărar, pătrunjel, foi de țelină, câteva foi de salată sau de spanac. ...
RețeteZdravene

Ochiuri de cartofi (rețetă interbelică)

   Preparați un piure de cartofi. Din acest piure, un sfert îl colorați cu zeamă de sfeclă roșie. În forma de ochiuri, fiecare adâncitură fiind unsă cu unt sau untură, puneți piureul alb, iar în mijloc ...
ActualArticoleChiolhanIstorieZdravene

Făgetu… locul unde sarmalele se fac cu cartofi

   În România trăiesc aproximativ 15.000 de slovaci. În județele Bihor și Arad sunt cele mai mari comunități. În județul Sălaj sunt mai multe comunități (Huta-Bogdana, comuna Buciumi, Marca-Huta în comuna Marca, Dealu Corbului, comuna Sâg, ...
GarnituriRețete

Cartofi franțuzești ca garnitură (rețetă interbelică)

   Cartofii fierți în coaje se curăță după ce sunt reci. Se taie felioare foarte subțiri, se sărează, se pipărează și se rumenesc în unt împreună cu felioare de ceapă. La șnițel de vițel, la ficat ...
RețeteSalăți

Salată de ouă (rețetă interbelică)

   Este foarte nutritivă. Egală cantitatea de ouă răscoapte și de cartofi fierți în coaje se dau pe mașină, se adaugă sare, piper, ceapă crudă rasă. Se așează pe farfurie și se înconjoară cu felioare de ...
RețeteZdravene

Piure Pascal (rețetă interbelică)

   ½ kgr. cartofi, 4 ouă, 50 gr. unt sau grăsime, ½ l. lapte, 2 linguri de făină. Se curăță cartofii, se taie și se fierb ½ de oră. Se fierb ouăle 5-6 minute, ca să ...
RețeteZdravene

Cartofi cu cremă (rețetă interbelică)

   75 gr. cartofi, crema dela 1 litru de lapte, 1 lingură de unt. Se prăjesc în grăsime cartofii tăiați în bucățele mici. Când sunt prăjiți și rumeniți, se pun pe o farfurie și se țin ...
RețeteZdravene

Tocană de crenvirsti (rețetă interbelică)

   Puneți în cratiță o legătură de ceapă verde tăiată bucățele să se rumenească deschis în untură, adăugați o linguriță făină, stingeți cu apa necesară și, până dă în clocot, curățați doi cartofi, tăindu-i pătrățele foarte ...