Concurs: mâncare și literatură
Ne-am hotărât să strângem la un loc cele mai frumoase fragmente cu și despre mâncare din literatura română, dar și […]
Actual
Istorie
Garabet Ibrăileanu și înmormântarea unei caracatițe
Inaugurez cu această ocazie o nouă rubrică: mâncarea în literatură. Astăzi: înmormântarea unei caracatițe în romanul „Adela” de Garabet Ibrăileanu
Actual, Articole, Interviu
Joseph Hadad: „Nu există prea multe restaurante cu adevăratul gust românesc, cum era pe vremuri, gustul românesc a cam dispărut”
Despre Chef Joseph Hadad s-a scris și s-a vorbit mult. Mentor al multor generații de bucătari ce i-au trecut prin
Istorie
Istoria unei plăcinte de Costache Negruzzi (1847)
Pe Costache Negruzzi istoria culinară românească îl așează la loc de cinste, ca descălicător de cărți de bucate în Moldova,
Articole, Istorie, Rețete, Zaharicale
Despre alivenci, o istorie aproape completă – plus multe rețete și dulci și sărate
Alivencile, mai ales în pronunția lor moldovenească – alivenși – de-l ungea pe suflet pe regretatul Radu Anton Roman: „în
Actual, Articole
Octavian Soviany despre cărțile de bucate
Octavian Soviany este unul dintre cei mai apreciați scriitori contemporani. Acest text a fost publicat inițial pe contul de facebook
Fun facts gastronomice românești (III)
Continuăm seria de fapte diverse din istoria gastronomiei și a ospitalității românești cu alte câteva informații. În casele cu mai
Articole, Istorie
Pastrama newyorkeză era afumată românește
Vorbim despre conservarea cărnii, iar aici pastrama are loc de cinste, cu proceduri similare în Europa de Est și în
Chiolhan, Rețete, Zdravene
Linte a la Provensale (după o rețetă din 1921)
Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar