Supe de vin și de bere (rețete din 1902)
În 1902, Ecaterina Dr. S. Comșa, absolventă a Institutului Daman Stift din Viena, publica la Craiova Buna Menajeră sau Carte […]
Rețete, Zămuri
Istorie
Nenea Iancu: ,,În ţara asta dac'ai scris o piesă de teatru nu mai poţi să bei liniştit o bere”
Despre aventurile antreprenoriale ale marelui dramaturg v-am vorbit deja în articolul ,,Caragiale și berăriile lui falimentareʺ. Revenim însă pentru scurt
Istorie
Autorii de cărți culinare explicau de ce se ocupă cu „treburi femeiești” și prea „lumești”
Deși desuetă, mentalitatea de tip „femeia la cratiță” încă e învârtoșată în creierele unor conaționali. Încă mai face victime, iar
Istorie
O istorie a esteticii culinare în România. Prima parte: importanţa bucătarilor expaţi
Termeni precum plating, dish, montaj, care se referă la estetica unui preparat culinar, au intrat recent în vocabularul nostru de
Actual, Articole, Mizilicuri, Recomandare
Turul lumii în 20 de omlete
Omleta este unul dintre cele mai răspândite preparate de pe glob. Din nordul ostil al Siberiei și până în mărginimea
Istorie
Dodecalogul lui Păstorel. 20 de reguli pentru la masă
Mucalitul gastronom Păstorel Teodoreanu instituie un dodecalog comportamental la masă: „ 1. Când inviţi pe cineva la masă nu-i faci
Istorie
Ospitalitatea românească, contrazisă la Vaslui. O spune Dimitrie Cantemir
Nouă, românilor, Dumnezeu ne dă ghes din plin să-i îmbiem pe ceilalţi cu azimă şi sare şi ţuică la intrare
Istorie, Zdravene
Repulsia românului față de friptura „în sânge” – o poveste din 1840
Se tot vorbește despre reticența românilor de a mânca o friptură „medium rare” sau chiar “rare” (nu zic “blue” că
Actual, Articole, Capra Vecinului, Recomandare
A fost înființat Sindicatul Național al Lucrătorilor din HoReCa
Înființarea primului sindicat pentru lucrătorii din HORECA (Comunicat de presa – 03.07.2017) Anunţăm înfiinţarea primului sindicat pentru toţi lucrătorii din
Actual, Articole, Istorie
Brînza-i bună, dar cine ne-o mănîncă?
Acest articol a fost publicat inițial în “Dilema veche” în dosarul “Modelul Praideic”. Îi reiau și aici cu acceptul lor.