Mizilicuri – Page 4

Pesmeți cu unt (rețetă interbelică)

Se face una aluat din 350 gr. făină, 250 gr. unt proaspăt, 150 gr. zahăr, 2 gălbenușuri, puțină coajă rasă […]

Se curăță 5-6 mere, se taie felii subțiri și se pun să se moaie pe mașină cu puțin unt. Se

Se fac clătite obișnuite. Se rumenește în untură, cu o ceapă tocată mărunt, ¼ de carne dată prin mașină. Se

Ficat de vițel fiert și răcit se dă prin mașina de tocat împreună cu o franzeluță muiată în lapte. Se

Socotim un corn de persoană. Scoatem miezul dela cornuri și în locul lui umplem cornul cu swaițer ras amestecat cu

Se face un rântaș alb din ½ lingură de unt și ½ lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă

Se fierb 2 ouă. Se dă gălbenușul prin sită, se pune o linguriță de muștar, un gălbenuș crud, sare, puțină

Proporția e de 100-150 gr untdelemn pentru fiecare gălbenuș. Punem 2 gălbenușuri într-un castron cu o jumătate linguriță zeamă de

O limbă mare de vacă curățată se pune să stea o săptămână cu mirodenii, sare, piper mult, usturoi, foaie de

Se dau prin sită sau mașina de tocat câteva ouă răscoapte care se amestecă cu untură de pasăre sau cu