Toate textele
1026 de texte, pagina 97
Castraveți murați (rețetă interbelică)
În borcan, în partea de jos (pe fund), se pune un strat de mărar, cimbru, frunze de vișin. Se așează castraveții, și…
Salată de castraveți pe iarnă (rețetă interbelică)
Curățim castraveți tineri și îi tăiem felii, îi sărăm bine și îi lăsăm să stea 2 ore așa, când îi scoatem și îi punem…
Macaroane picante (rețetă interbelică)
Trecem prin sită 6 roșii coapte, mari și nefierte, păstrăm zeama într-o farfurie. Între timp, fierbem în apă cu sare…
Chaudeau (rețetă interbelică)
Pentru 6 persoane se freacă într-un castron 6 gălbenușuri de ou cu 12 lingurițe de zahăr pisat. Se freacă bine până…
Salată amestecată (rețetă interbelică)
Opărim ardei verde și-l tăiem în bucăți, sfecle roșii ferte și țelină, toate tăiate mărunt, turnăm peste ele o majoneză…
Friptură fragedă de curcan (rețetă interbelică)
Friptura este mai fragedă dacă stropiți curcanul cu coniac sau vin și lăsați câteva ore în acest alcool înainte de a…
Crochete de cartofi (rețetă interbelică)
Cartofii fierți și scobiți, sărați, lucrați ca un piure foarte fin, se amestecă cu câteva gălbenușe, albușele spumă…
Omletă de ouă umplute cu roșii (rețetă interbelică)
Luăm pătlăgele roșii bine coapte, le ținem o minută în apă clocotindă, le curățăm de coaje, le tăiem în două, le…
Sos pentru fripturi reci (rețetă interbelică)
Luăm mere acre, le curățăm, le tăiem bucăți, le fierbem în puțin vin alb, apoi, trecute prin sită, le lăsăm să se…
Papara de ouă cu cartofi (rețetă interbelică)
Tăiem cartofii în pătrățele, îi fierbem în puțină apă, apoi îi strecurăm și îi prăjim în untură, puțină sare și ardei…
