Toate textele
1026 de texte, pagina 98
Carne de vițel cu sos tartar (rețetă interbelică)
Tăiem carnea de vițel în bucăți mărunte și o prăjim în untură, apoi o dăm prin mașina de tocat de 4 ori, îi adăugăm…
Budincă de creer (rețetă interbelică)
Luăm un creer de vițel, îl curățim de peliță și vinișoarele de pe el, îl prăjim cu puțină ceapă în untură, îl sărăm, îi…
Piftele din cartofi (reţetă din 1933)
Într-o zi de post (!? conține ouă), dacă vrem să mâncăm o prăjitură de post atunci putem face foarte uşor piftele din…
Potage parmantier (reţetă din 1933)
Luăm cartofii întregi şi-i fierbem. Apoi, în curăţim de coajă şi-i dăm prin maşină. Punem într-o cratiţă sau o oală…
Despre Congresul de gastronomie și vin: mai, 2017
Suntem ceea ce mâncăm și, poate și de asta, România, viața și oamenii ei, arată așa cum vedem. Obiceiurile culinare…
Unde se duce ghimbirul din hypermarket când se duce?
Pare că prima menționare a ghimbirului apare la Confucius, sec V î.e.n, și tot de la el aflăm și primele instrucțiuni…
Burger a la Cluj – Chef Vasile Nicolae
Vasile Nicolae, cheful Lulu's Social Bistro, a reinterpretat câteva rețete tradiționale ardelenești și a scos la lumină…
Prima rețetă de colivă (1066)
Nu este un lucru tocmai neobișnuit ca, în manuscrisele medievale, să găsești și instrucțiuni pentru gătit. Totuși, nu…
Despre primul plating românesc
Scotocind prin cărţi după informaţii pentru studiul „O istorie a esteticii culinare în România”, am identificat prima…
Minciunele (rețetă din 1933)
Minciunelele sau uscățelele sunt niște prăjituri. Ele o prepară din făină, gălbenuș de ou și puțin rom. Nu punem…
