Tag: chiftele

RețeteZdravene

Chiftele de zarzavat (rețetă interbelică)

   Se fierb 2 morcovi, 2 pătrunjei, o țelină, un praz, 4-5 cartofi fără coaje. Se scurg bine de apă, se dau prin mașina de carne. Se adaugă 2 linguri de făină, 2 ouă, 2 linguri ...
RețeteZdravene

Chiftele de fasole (rețetă interbelică)

   Se alege ½ kgr. de fasole boabe. Se ține înainte de a o pune la fiert 2 ore în apă călduță. Se scurge și se pune într-o oală cu apă rece, care să o cuprindă ...
MizilicuriRețete

Chiftele de ou (rețetă interbelică)

   Se curăță 6 ouă răscoapte și se toacă mărunt pe un fund de lemn fără ca să se sdrobească de tot. Se adaugă o lingură plină de smântână și miezul muiat în lapte dela o ...
RețeteZdravene

Chiftele de ficat (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 400 gr. ficat, 2 felii pâine, 2 ouă, verdeață. Ficatul fert într-un clocot și răcit se dă de 2 ori pe mașina de tocat, împreună cu pâinea muiată și ceapa, se amestecă cu ouăle, ...
RețeteZdravene

Chiftele de creer (rețetă interbelică)

   Un creer mare se fierbe în apă sărată, se răcește, se taie pătrățele. Se bat 3 ouă cu 1 lingură făină, sare, piper, 200 gr. cașcaval ras și se adaugă bucățelele de creer. Se amestecă ...
Rețete

Chiftele de legume (rețetă interbelică)

   Se trec prin sită o conopidă mică, 2 cartofi, 2 fire de praz, 2 linguri de mazăre, toate fierte bine, se amestecă cu foarte puțină sfeclă rasă, 1 ou, sare, piper, se formează chiftele, se ...
RețeteZdravene

Chiftele cu sos de roșii (rețetă interbelică)

   Se face tocătura ca mai sus formând chiftele rotunde ce se dau în făină și se prăjesc în untură. Se pun într-o cratiță. Se face un sos dr roșii care se toarnă deasupra. Se lasă ...