Rețete

Chiftele de legume (rețetă interbelică)

Se trec prin sită o conopidă mică, 2 cartofi, 2 fire de praz, 2 linguri de mazăre, toate fierte bine, se amestecă cu foarte puțină sfeclă rasă, 1 ou, sare, piper, se formează chiftele, se dau prin pesmet și se prăjesc în unt.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply