Tag: desert

RețeteZaharicale

Cremă de fructe (rețetă interbelică)

   Se freacă 2 gălbenușuri cu o linguriță de făină și 150 gr. zahăr peste care se toarnă 2 decilitri de lapte cald. Se pune pe foc moale, amestecând întruna ca să nu se facă cocoloși. ...
RețeteZaharicale

Cremă de nuci (rețetă interbelică)

   Se fierb 300 gr. nucă pisată cu 2 dcl de lapte și 100 gr. zahăr până se îngroașe ca o cremă. După ce s-a luat dela foc, se adaugă 2 linguri de rom și dacă ...
RețeteZaharicale

Cremă de vanilie (rețetă interbelică)

   Se pune un baton de vanilie înttr-o cratiță cu ½ litru de lapte clocotit. Se acoperă și se lasă să stea astfel ¼ de oră. Se freacă bine într-un castron 4 ouă întregi cu 175 ...
RețeteZaharicale

Tort de nuci (rețetă interbelică)

   Se bat într-o oală, cu telul de albuș, 10 ouă întregi cu 200 gr. zahăr până se face o cremă. Se adaugă cu încetul 200 gr. nuci pisate, puțină coaje rasă și zeama dela o ...
RețeteZaharicale

Macaroane (rețetă interbelică)

   Se amestecă 150 gr. nuci pisate cu 250 gr. zahăr pudră și se adaugă treptat 3 albușuri nebătute, frecând cât se poate de bine. După aceia se mai adaugă 150 gr. zahăr pudră și încă ...
RețeteZaharicale

Lapte de gâinâ – rețetă din 1857

   Luvamu doa oaoe de totu prospete, lapadamu albuşul si sbatemu galbinusiele in pucintica apa caldutia (cepida); în urma punemu in lontru o bucata buna de zacharu, versamu désupra doa pahare mari de apa calda, mestecamu ...
RețeteZaharicale

Țigarete (rețetă interbelică)

   Se amestecă 250 gr. zahăr cu 25 gr. făină și opt albușuri bătute spumă, apoi subțiem totul cu 250 gr. frișcă nebătută. Parfumăm cu vanilie. Această compoziție se așează pe un fund de metal cernit ...
RețeteZaharicale

Roche (rețetă interbelică)

   Se pun două albușuri într-un căzănel, se adaugă zahăr puțin câte puțin, bătând pe un foc slab. Adăugăm treptat până la 100 gr. zahăr pudră bătând mereu. După aceea lăsăm să se răcească puțin și ...
RețeteZaharicale

Pepene galben cu rom (rețetă interbelică)

   Luăm un pepene copt și tare, îl curățim de coaje, de semințe și de partea moale din lăuntru. Partea ce ne-a rămas o tăiem în bucăți de 10-2 cm. La 1 kgr. pepene, 800 gr. ...
RețeteZaharicale

Eclere (rețetă interbelică)

   Se pun la fiert 250 gr. apă, 125 gr. ulei, un vîrf de cuțit de sare. Cînd clocotește prima dată, se ia deoparte și se pun 250-300 gr. făină. Se amestecă bine și se lasă ...