Eclere (rețetă interbelică)
Se pun la fiert 250 gr. apă, 125 gr. ulei, un vîrf de cuțit de sare. Cînd clocotește prima dată, […]
desert
Chaudeau (rețetă interbelică)
Pentru 6 persoane se freacă într-un castron 6 gălbenușuri de ou cu 12 lingurițe de zahăr pisat. Se freacă bine
Piftele din cartofi (reţetă din 1933)
Într-o zi de post (!? conține ouă), dacă vrem să mâncăm o prăjitură de post atunci putem face foarte uşor
Minciunele (rețetă din 1933)
Minciunelele sau uscățelele sunt niște prăjituri. Ele o prepară din făină, gălbenuș de ou și puțin rom. Nu punem albușul,
Bezele (rețetă din 1931)
Luăm albușul de la 4 ouă, 250 gr. zahăr, pudră și o linguriță zeamă de lămâie. Le punem întru-n castron
Prepararea colivei (rețetă din 1931)
Coliva se prepară astfel: Mai întâi curățăm grâul apoi îl pisăm puțin umed până când se curăță coajă. Apoi îl
Pat Brese (rețetă din 1931)
Cantități: 300 gr. făină, 200 gr. unt, un ou, 400 gr. mere, 50 gr. zahăr, scorțișoară și puțină sare. Pat
Boules de nieges (rețetă din 1931)
Cantități: 2 ouă, 50 gr. zahăr, 1 pahar lapte, 1 baton vanilie. Se separă ouăle și albușul, se bate până
Palais des dames (rețetă din 1931)
Cantități: 3 ouă, 150 gr. unt, 150 gr. zahăr, 150 gr. făină, 80 gr. stafide și coaje de lămâie. Modul
Savarină (rețetă din 1931)
Cantități: 4 ouă, 4 linguri zahăr, 2 linguri pesmet, o lingură făină ( 4 linguri pesmeți și pentru sirop: 300