Tag: istorie

ChiolhanIstorie

Despre foie gras şi trufe în interbelic

   Am scris aici despre „pastata de ficat de gâscă cu trufe” pe care o savurase un român, în Strasburg, în 1840. Pe seară, răsfoind un alt caiet cu reţete al bunicii, ajuns la mine prin ...
Istorie

Despre trufe şi stridii la 1840

   Primele noastre jurnale de călătorii sunt surse perfecte pentru analiza istoriei noastre culinare şi deprinderile gurilor & burţilor vremii. Dacă volumele „Ţările Române văzute de călători străini” relevă date importante (vezi descrierile ceremonialelor şi reacţia ...
Istorie

Puţin despre sparanghelul la români (1700 – prezent)

   Până de curând, am crezut că sparanghelul este o invenţie recentă a serviciilor gastronomice secrete. Leguma asta fabuloasă a intrat în viaţă de câţiva ani. Forma şi culoarea au „trecut sticla” şi, direct din show-urile ...
Istorie

Despre mămăligă & apariţia porumbului pe coclauri autohtone

   Cu toate că ne-am însuşit, vrând-nevrând, categorisirea de „mămăligarii Europei” şi purtăm cu dispreţ povara fierturii pe umerii noştri de ultimă naţiune din zonă fără o identitate culinară asumată şi promovată, ne semeţim eroic de ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica