Tag: istorie

Istorie

Țara Făgărașului și multiculturalitatea gastronomică

   “Mâncăm pentru ca viaţa să fie mai frumoasă, mai colorată. Aici intrăm în cultură. De-aici, halitul devine cultură. Mucenicii, vinul, prescura sfântă, colacul de Paşte, pomana porcului. Toate arată că mănânci o bucăţică dintr-un simbol, ...
ArticoleCapra VecinuluiIstorie

„Mise-en-place” sau arta aranjării unei mese

   Se apropie sărbătorile pascale și fiecare dintre noi se gândește cum să impresioneze pe aceia care vor lua loc în jurul aceleiași mese. E și motivul pentru care vă dăm mai jos câteva idei de ...
Istorie

Despre primul băutor de cafea de la noi. Unde și ...

   Am furat la start. Cam așa stă treaba cu primul nostru băutor de cafea care a gustat-o la Stambul înainte ca ea însăși să ajungă acolo. Ion Neculce dă de gardul istoriei medievalismului românesc informația ...
Istorie

Despre începuturile trufelor în România

   Se pare că prima atestare documentară a trufelor a fost făcută aproximativ în anii 2000 înaintea erei noastre, în inscripțiile neo-sumeriene despre obiceiurile alimentare ale amoriților, dușmanii lor. După aproape patru milenii apar și la ...
Cartea de bucate a Mariei Maurer
ArticoleIstorie

Cartea de bucate a Mariei Maurer, la aniversară

   Cartea de bucate, în secolul XIX. Oare ce mâncau bucureștenii acum 170 de ani? Un răspuns îl putem afla dintr-o carte publicată în 1847 la București. A treia în seria cărților de gen tipărite în ...
Istorie

Despre prima fabrică de paste din Țara Românească

   Despre istoria pastelor uscate o să vorbim cu un alt prilej mai ales că subiectul este încă extrem de controversat. Astăzi, îi las pe alții să vă povestească despre prima fabrică de paste din Valahia ...
Istorie

Povestea merelor de Voinești

   Între rețetele de dulciuri cu fructe un loc aparte îl ocupă prăjiturile sau plăcintele cu mere, strudelul cu mere, biscuiții sau covrigii cu mere, merele la cuptor etc. Acestea sunt reminiscențe gastronomice din tradiția străveche ...
ActualArticole

Unde se duce ghimbirul din hypermarket când se duce?

   Pare că prima menționare a ghimbirului apare la Confucius, sec V î.e.n, și tot de la el aflăm și primele instrucțiuni de utilizare. Prin primele secole e.n., ghimbirul ajunge în zona mediteraneeană, în Grecia și ...
IstorieMănăstireștiRețeteZaharicale

Prima rețetă de colivă (1066)

   Nu este un lucru tocmai neobișnuit ca, în manuscrisele medievale, să găsești și instrucțiuni pentru gătit. Totuși, nu te-ai aștepta să dai peste așa ceva tocmai în cărțile liturgice din Evul Mediu. O carte religioasă bizantină ...
ChiolhanIstorie

Despre primul plating românesc

   Scotocind prin cărţi după informaţii pentru studiul „O istorie a esteticii culinare în România”, am identificat prima reţetă cu indicaţii clare de plating din cărţile noastre de specialitate. Fotografia reprezintă reinterpretarea acestei reţete în viziunea ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica