RețeteZaharicale

Eclere (rețetă interbelică)

   Se pun la fiert 250 gr. apă, 125 gr. ulei, un vîrf de cuțit de sare. Cînd clocotește prima dată, se ia deoparte și se ...
RețeteZdravene

Ruladă cu șuncă (rețetă interbelică)

   Mestecăm 5 gălbenușuri cu 100 gr. unt, puțină sare, 80 gr. făină și la urmă spuma dela 3 albușuri. Punem la copt într-o tavă bine ...
GarnituriMizilicuriRețete

Castraveți murați (rețetă interbelică)

   În borcan, în partea de jos (pe fund), se pune un strat de mărar, cimbru, frunze de vișin. Se așează castraveții, și hreanul, și ardeii ...
GarnituriMănăstireștiRețete

Salată de castraveți pe iarnă (rețetă interbelică)

   Curățim castraveți tineri și îi tăiem felii, îi sărăm bine și îi lăsăm să stea 2 ore așa, când îi scoatem și îi punem pe ...
RețeteZdravene

Macaroane picante (rețetă interbelică)

   Trecem prin sită 6 roșii coapte, mari și nefierte, păstrăm zeama într-o farfurie. Între timp, fierbem în apă cu sare 300 gr. macaroane pe care, ...
RețeteZaharicale

Chaudeau (rețetă interbelică)

   Pentru 6 persoane se freacă într-un castron 6 gălbenușuri de ou cu 12 lingurițe de zahăr pisat. Se freacă bine până crește și devine o ...
RețeteSalăți

Salată amestecată (rețetă interbelică)

   Opărim ardei verde și-l tăiem în bucăți, sfecle roșii ferte și țelină, toate tăiate mărunt, turnăm peste ele o majoneză bună, zahăr praf și o ...
RețeteTrebi gospodărești

Friptură fragedă de curcan (rețetă interbelică)

   Friptura este mai fragedă dacă stropiți curcanul cu coniac sau vin și lăsați câteva ore în acest alcool înainte de a frige. La garnitură, crochete ...
GarnituriRețete

Crochete de cartofi (rețetă interbelică)

   Cartofii fierți și scobiți, sărați, lucrați ca un piure foarte fin, se amestecă cu câteva gălbenușe, albușele spumă, fără nici un adaus de făină. Se ...
MizilicuriRețete

Omletă de ouă umplute cu roșii (rețetă interbelică)

   Luăm pătlăgele roșii bine coapte, le ținem o minută în apă clocotindă, le curățăm de coaje, le tăiem în două, le scoatem semințele cu o ...