Salată de varză roșie și albă (rețetă din 1931)
Pentru salată de varză roșie și albă ne trebuie următoarele lucruri: varză roșie, varză albă, oțet, untdelemn și sare. Pe deasupra foilor verzelor sunt niște ...
Care sunt principalele reguli ale platingului
Există o ușoară derută în mediul culinar amatoricesc, dar nu numai, în ceea ce privește ce ai voie și ce nu ai voie să pui ...
Potaj de fasole (rețetă din 1931)
Se prepară astfel: se alege fasolea, se spală și se pune la fiert. Când este fiartă o cunoaștem că bobul este moale. După ce fierbe ...
Prepararea și servirea cafelei (sfaturi din 1931)
Cafea turcească. Ceai mai bună băutură a Turcilor este cafeaua. Cafeaua turcească se prepară astfel: Luăm ibricul și în el turnăm atâtea cești de apă ...
Prepararea și servirea ciaiului (sfaturi din 1931)
Ca să preparăm ceai ne trebuiesc următoarele cantități: 2-3 lingurițe zahăr, esență potrivim cât ne place de tare, iar apă măsurăm cu paharul. Ceaiul de ...
Despre caviarul românesc, prin ochii unor călători străini
Se întâmplă și acest articol dintr-o serie dedicată unor trufandale ce deseori s-au regăsit și pe mesele unor români. Trufe, foie gras, stridii, niciunele nu ...
Despre mămăligă & apariţia porumbului pe coclauri autohtone
Cu toate că ne-am însuşit, vrând-nevrând, categorisirea de „mămăligarii Europei” şi purtăm cu dispreţ povara fierturii pe umerii noştri de ultimă naţiune din zonă fără ...
Taci si înghiți și prepară (rețetă din 1931)
Ca să facem taci și închiți ne trebuie următoarele cantități: Se face din mămăliguța pripită dar în loc de apă se pune ½ kg. Lapte, ...
Prepararea mămăliguții pripite și Românească (rețete din 1931)
Mămăliguța pripită se face într-un ceaon. Se pune în ceaon ½ apa și ¼ mălaiu. La cea Românească la ½ g. apă punem 300 g. ...
Cafea cu lapte (1931)
Pentru prepararea cafelei cu lapte ne trebuiesc următoarele cantități pentru o persoană: 1 pahar cu lapte, 20 gr. cafea lichid și 10 gr. zahăr. Punem ...