Articole

ArticoleIstorie

Un apicius, doi apiciuși. Rețetare din Antichitatea greacă și romană

   Referința cea mai citată, atunci când se pune întrebarea „care este cea mai veche culegere de rețete/ carte de bucate” a planetei, este: „De re ...
ArticoleIstorie

Prima carte de bucate a omenirii, scrisă cu litere cuneiforme. ...

   Istorii culinare (1). O culegere de rețete mesopotamiene. O cercetare taxonomică exhaustivă a cunoașterii gastronomice nu este posibilă în câteva pagini, dar ne vom permite ...
ActualArticole

Chasselas de Moissac DOP la francezi, ceasla la români

   Sau ceasla de România? Vedeți imaginea? Spune mai mult decât o mie de boabe! Să ne amuzăm pe marginea diferențelor culturale. Sau mai bine spus ...
ActualArticole

De ce nu mere de Voinești? Uva de mesa embolsada ...

   Adică struguri de masă cu certificare Denumire de Origine Protejată. I-am cumpărat dintr-un market. Ce înseamnă DOP? Cei care cultivă, produc deci recoltează și vând ...
ActualArticole

Dar cu icrele cum stați?

   Toate drepturile rezervate! Asupra imaginii dar și asupra rețetei (imaginea este conceptul meu). Astăzi despre faptul că a fost publicat primul dosar/cerere de certificare ca ...
ActualArticoleVaria

Ce ignorant și ce îmi place iaurtul de oaie

   Un produs artizanal, extrem, extrem de rar. Iaurtul de oaie. De aceea dă de bănuit că poate fi găsit la sfârșit de decembrie. Pentru că, ...
ActualArticole

6 cărți gastronomice perfecte pentru cadourile de Sărbători

   Este pasionat/ă de gastronomie și nu știi ce cadou să îi iei? Nu se simte ofensat/ă că îl/o trimiți la cratiță dacă primește o carte ...
ActualArticoleHarta ciorbeiHarta pâiniiIstorie

Cum puteți precomanda trei cărți fundamentale pentru gastronomia românească

   Gata! Așa cum anunțasem am lansat campania de cofinanțare și precomenzi pentru primele trei cărți de bucate din noua colecție a Editurii GastroArt prin care ...
ActualArticoleChestionar

Matei Pleșu: “Cu toalete imunde, pastă de mici de la ...

   Astăzi, la chestionarul gastroart ne răspunde scriitorul, traducătorul și publicistul Matei Pleșu. Matei este un autorul volumului “Amintiri din bucătăria lumii. Mică antologie de gusturi, ...
ActualArticole

Sibiu Regiune Gastronomică promovează gusturile locale: fructe de mare, cod, ...

   Să știți că mi-am dorit mult să nu scriu acest text. Mi-am dorit ca midiile care apăreau în filmulețul de promovare a Sibiu Regiune Gastronomică ...