Istorie

ActualArticoleIstorie

Dragoș Vasile: despre cum am mâncat în anii’90 și, iată, ...

   Pe Dragoș Vasile îl știam după semnătură pe când scria la Academia Cațavencu și, ulterior, la Cațavencii. Abia recent ne-am cunoscut, pe când am filmat ...
ActualArticoleIstorie

Vlad Macri: Cea mai bună salată de roșii (Anii ’90 ...

   Pe Vlad Macri nu îl cunosc personal. La Budeasa, unde se retrage cu lunile nu am ajuns, în București nu am apucat să împărțim o ...
ActualArticoleIstorie

Cristian Iohan Ștefănescu: Cârciuma în tranziție. Anii nouăzeci. „Pe care ...

   Pe Iohan l-am cunoscut în urmă cu vreo trei-patru ani la o terasă hipsterească din București pe unde îmi mai beam berile cu vreo doi ...
Istorie

Sosuri, mărtașuri, salse și jufe în gastronomia transilvană de la ...

   În mai 2019 editura GastroArt a publicat volumul “Cărticica meseriei de bucătar, Cartea de bucate tipărită la Cluj în 1695, traducere, studiu introductiv și note ...
ActualIstorie

Expoziție virtuală: cutii de halva și rahat din interbelic și ...

   Continuăm seria de expoziții virtuale pe care trebuia să le expunem deja la Blid Locantă Românească.  Astăzi vă prezentăm cea de a treia expoziție, ce ...
ActualArticoleIstorie

Cum arăta piața bucureșteană de restaurante în anii 1995/1996

   Chiar dacă au trecut doar 25 de ani atunci, anii ’90 ne par, acum, “exotici” prin toată acea degringoladă care carateriza perioada de după revoluție. ...
ActualArticoleIstorieZaharicale

A II-a expoziție virtuală: cutii de bomboane și ciocolată din ...

   În aceste zile trebuia să avem deja la Blid Locantă Românească prima expoziție vernisată deja, iar pereții și rafturile doldora de cutii vechi de bomboane. Cum nu ...
ActualArticoleIstorieZaharicale

Expoziție virtuală: peste 100 de cutii comuniste de bomboane și ...

   În aceste zile trebuia să avem deja la Blid Locantă Românească prima expoziție vernisată deja, iar pereții și rafturile doldora de cutii vechi de bomboane. ...
ArticoleIstorieRecomandare

Istoria hotelului Broft devenit Continental

   Una dintre cele mai complexe cărți dedicate istoriei restaurației de la noi ne prezintă istoria cârciumilor, hotelurilor, hanurilor, mustăriilor din București. Cităm, așadar din volumul: ...
FeaturedIstorie

Curatorul de zacuști

   Text scris în 2019 pentru Dilema Veche,  Cum de ceva timp mă preocupă identitatea gastronomică națională, ca sumă de specificități regionale, locale ori microlocale, am ...