Zaharicale – Pagina 12

Minciunele (rețetă din 1933)

Minciunelele sau uscățelele sunt niște prăjituri. Ele o prepară din făină, gălbenuș de ou și puțin rom. Nu punem albușul, […]

Luăm albușul de la 4 ouă, 250 gr. zahăr, pudră și o linguriță zeamă de lămâie. Le punem întru-n castron

Coliva se prepară astfel: Mai întâi curățăm grâul apoi îl pisăm puțin umed până când se curăță coajă. Apoi îl

Cantități: 300 gr. făină, 200 gr. unt, un ou, 400 gr. mere, 50 gr. zahăr, scorțișoară și puțină sare. Pat

Cantități: 2 ouă, 50 gr. zahăr, 1 pahar lapte, 1 baton vanilie. Se separă ouăle și albușul, se bate până

Cantități: 3 ouă, 150 gr. unt, 150 gr. zahăr, 150 gr. făină, 80 gr. stafide și coaje de lămâie. Modul

Cantități: 4 ouă, 4 linguri zahăr, 2 linguri pesmet, o lingură făină ( 4 linguri pesmeți și pentru sirop: 300

Cantități: 1 kg de zahăr ars, 3 pahare de apă. Unelte: 1 lingură, 1 castron de apă, 1 vas. Procedeul:

Orez cu lapte, pentru două persoane, se întrebuințează următoarele cantități: 50 g. orez, 150 g. lapte, 25 g. zahăr, coajă

Pentru prepararea grișului cu lapte ne trebuie următoarele cantități: 50 g. griș, 25 g. zahăr, 150 g. lapte, vanilie sau